Vous vous apprêtez à vous restaurer chez Madeleine, mais savez-vous qui elle était ?
C’est à la fin du mois de mai 1925, à Belloy-en-Santerre (80) que Madeleine voit le jour et passe son enfance. Véritable femme moderne, Madeleine a beaucoup d’activités au quotidien : harmonium à la chorale de l’église, banjo, piano et théâtre pour son plaisir personnel, rien ne l’arrête. Côté carrière, elle est d’abord agricultrice dans sa région natale : betteraves et pommes de terre n’ont pas de secret pour elle. Entre Madeleine et l’assiette ? La frontière est fine. Très bonne cuisinière, elle ouvre, avec son mari Aimé, son premier restaurant en 1985 à Orléans et transmet par la suite son savoir-faire à ses deux fils. Eux-mêmes continueront de cultiver cet élan familial, jusqu’à toucher la jeune génération qui dirige aujourd’hui ses propres restaurants.
Elle nous a quitté en septembre 2015 et a travaillé jusqu’à son avant-dernier jour… Passion, quand tu nous tiens !
Ce qui est sûr, c’est que si elle était encore là, elle vous souhaiterait un très bon appétit !
- À bientôt chez Madeleine