Estás a punto de comer en casa de Madeleine, pero ¿sabes quién era?
Fue a finales de mayo de 1925, en Belloy-en-Santerre (80), cuando nació Madeleine y pasó su infancia. Una verdadera mujer moderna, Madeleine tiene muchas actividades diarias: armonio en el coro de la iglesia, banjo, piano y teatro para su placer personal, nada la detiene. En el aspecto profesional, comenzó como agricultora en su región natal: la remolacha y las papas no tienen secretos para ella. ¿Entre Madeleine y el plato? La frontera está bien. Muy buena cocinera, abrió, con su marido Aimé, su primer restaurante en 1985 en Orleans y luego transmitió su saber hacer a sus dos hijos. Ellos mismos continuarán cultivando este espíritu familiar, llegando a la generación joven que ahora tiene sus propios restaurantes.
Nos dejó en septiembre de 2015 y trabajó hasta su penúltimo día… ¡Pasión, cuando nos abrazas!
Lo cierto es que si todavía estuviera allí, ¡te desearía muy buen apetito!
- Hasta pronto en